【UZU KYOTO】幻想的な最先端ヴィーガンラーメン!!

ヴィーガン,ラーメン,京都,アート,京都市役所前

●店舗紹介


今回は、2020年3月に京都・京都市役所前周辺にOPENしたアートと融合した最先端のラーメン屋「Vegan Ramen UZU KYOTO」さんについてご紹介します!!

場所は、地下鉄「京都市役所前」駅から徒歩6分程の距離にあります。

入り口から見える、ほの暗い廊下の先に見える光は、ラーメン屋とは到底思えない!

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この幻想的なアートとラーメンのコラボは、アートを静かに観たり、ラーメンにスポットを置いて味を堪能出来たりと、色んな視点から五感を楽しませることが出来ます!!

(このデジタルアートは、チームラボがプロデュースしているので、他では、なかなか実現出来ない感動を食事とともに味わうことが出来ます!!)

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シェアテーブルに16席あり、真っ暗な空間に映像が流れています!!

お席に案内されると、案内されたテーブルのみスポットライトが照らされます!!

 

ヴィーガンラーメンというと、あっさりめ?と思われる方がいらっしゃるかと思いますが、そのようなことはなく、高級素材を贅沢に使い、パンチの効いた満足感のあるラーメンに仕上がっています!!

メニュー

  • ヴィーガンラーメン深緑(醤油)
  • ヴィーガンラーメン山吹(辛味噌)
  • ヴィーガンラーメン海松(クロレラ)
  • ヴィーガンつけ麺蘇芳(花山椒辛味噌)

ヴィーガンラーメンの他にも、押し寿司やデザートメニューもご用意されています!!

人気メニューはヴィーガンラーメン各種となりますが・・・

今回注文したメニューがコチラ・・・

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ヴィーガンつけ麺蘇芳(花山椒辛味噌)

季節の果物の自家発酵ジュース(レモン)

発酵ジュースは、レモンシャーベットのように、爽やかな風味で、無農薬のレモンを使用している為、果肉も食べることが出来ますよ!!

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このヴィーガンつけ麺は、他のヴィーガンラーメンでは味わえない、味の変化で2度楽しむことが出来ます!!2度というのは、つけ麺を食べ終わった後に、割りスープというものがあり、スープだけで味わうことが出来ます!!

ヴィーガンつけ麺は、ボリューミーで、花山椒がほのかに香ります!!また、徐々に辛くなるピリ辛なので、これだけでも味の変化を楽しむことが出来ますね!!

スープはピリ辛の中に、お酢のような酸味も感じることができ、この酸味がアクセントとなっていて、とーっても美味しいですね!!

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割りスープを注げば、味が変化。ピリ辛からマイルドな旨味へ。この割りスープの出汁が合わさると最高に美味しくなります!!割りスープだけで味見しましたが、野菜の旨味(パプリカのような味)?が感じられました。

つけ麺やラーメンだけでも1500円はしますが、せっかくなので、デザートも注文しました!!

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ヴィーガン餅アイスクリーム(抹茶仕立て)」(800)

もっちりしたお餅の中には、バニラアイスが入っていて、底はモナカになっています!!

モナカが全ての味を包んでくれていて、また甘すぎないアイスクリームは、料理の余韻に浸してくれます!!

●オススメの方


ラーメンがお好きな方
ヴィーガンラーメンが気になる方
最先端のラーメン屋に興味を持たれた方

気になる方は、是非行ってみて下さいね!!

●店舗情報


店名:Vegan Ramen UZU KYOTO
住所:京都府京都市中京区梅之木町146
時間:11:30~14:00、18:00~21:00
休日:月曜日、火曜日、水曜日

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