●店舗紹介
今回は、2020年3月に京都・京都市役所前周辺にOPENしたアートと融合した最先端のラーメン屋「Vegan Ramen UZU KYOTO」さんについてご紹介します!!
場所は、地下鉄「京都市役所前」駅から徒歩6分程の距離にあります。
入り口から見える、ほの暗い廊下の先に見える光は、ラーメン屋とは到底思えない!
この幻想的なアートとラーメンのコラボは、アートを静かに観たり、ラーメンにスポットを置いて味を堪能出来たりと、色んな視点から五感を楽しませることが出来ます!!
(このデジタルアートは、チームラボがプロデュースしているので、他では、なかなか実現出来ない感動を食事とともに味わうことが出来ます!!)
シェアテーブルに16席あり、真っ暗な空間に映像が流れています!!
お席に案内されると、案内されたテーブルのみスポットライトが照らされます!!
ヴィーガンラーメンというと、あっさりめ？と思われる方がいらっしゃるかと思いますが、そのようなことはなく、高級素材を贅沢に使い、パンチの効いた満足感のあるラーメンに仕上がっています!!
【メニュー】
- ヴィーガンラーメン深緑(醤油)
- ヴィーガンラーメン山吹(辛味噌)
- ヴィーガンラーメン海松(クロレラ)
- ヴィーガンつけ麺蘇芳(花山椒辛味噌)
ヴィーガンラーメンの他にも、押し寿司やデザートメニューもご用意されています!!
人気メニューはヴィーガンラーメン各種となりますが・・・
今回注文したメニューがコチラ・・・
「ヴィーガンつけ麺蘇芳(花山椒辛味噌)」
「季節の果物の自家発酵ジュース(レモン)」
発酵ジュースは、レモンシャーベットのように、爽やかな風味で、無農薬のレモンを使用している為、果肉も食べることが出来ますよ!!
このヴィーガンつけ麺は、他のヴィーガンラーメンでは味わえない、味の変化で2度楽しむことが出来ます!!2度というのは、つけ麺を食べ終わった後に、割りスープというものがあり、スープだけで味わうことが出来ます!!
ヴィーガンつけ麺は、ボリューミーで、花山椒がほのかに香ります!!また、徐々に辛くなるピリ辛なので、これだけでも味の変化を楽しむことが出来ますね!!
スープはピリ辛の中に、お酢のような酸味も感じることができ、この酸味がアクセントとなっていて、とーっても美味しいですね!!
割りスープを注げば、味が変化。ピリ辛からマイルドな旨味へ。この割りスープの出汁が合わさると最高に美味しくなります!!割りスープだけで味見しましたが、野菜の旨味(パプリカのような味)？が感じられました。
つけ麺やラーメンだけでも1500円はしますが、せっかくなので、デザートも注文しました!!
「ヴィーガン餅アイスクリーム(抹茶仕立て)」(800)
もっちりしたお餅の中には、バニラアイスが入っていて、底はモナカになっています!!
モナカが全ての味を包んでくれていて、また甘すぎないアイスクリームは、料理の余韻に浸してくれます!!
●オススメの方
「ラーメンがお好きな方」
「ヴィーガンラーメンが気になる方」
「最先端のラーメン屋に興味を持たれた方」
気になる方は、是非行ってみて下さいね!!
●店舗情報
店名:Vegan Ramen UZU KYOTO
住所:京都府京都市中京区梅之木町146
時間:11:30~14:00、18:00~21:00
休日:月曜日、火曜日、水曜日
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